近期燒烤火出圈。這個(gè)五一假期，不妨就在家學(xué)做一份特色燒烤過(guò)過(guò)癮吧。

特色燒烤。 新京報(bào)資料圖

(資料圖片)

食材準(zhǔn)備：

豬肉、羊肉、牛肉、雞翅中、雞腿、其他想吃的肉品和蔬菜、長(zhǎng)簽子、小蔥、大蔥、姜、蒜、鹽、白胡椒粉、料酒、豆瓣醬、紅油豆瓣醬、花椒粉、醋、糖。特色小餅可以在電商平臺(tái)搜索購(gòu)買(mǎi)。

制作步驟：

1. 將蔥、姜、蒜切成末，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、豆瓣醬、紅油豆瓣醬、花椒粉、醋、糖，然后攪拌均勻，制成腌料；

2. 將豬肉、羊肉、牛肉切成適當(dāng)大小的塊狀，將各種肉塊和雞翅中、雞腿放入腌料中，攪拌均勻，放置冰箱中腌制2小時(shí)以上；

3. 取出腌制好的肉塊、準(zhǔn)備的蔬菜，穿成串，放入預(yù)熱好的烤爐中烤制。烤肉類烤箱溫度在220度左右，烤5分鐘至8分鐘，中間翻一次面即可?？臼卟丝鞠錅囟燃s在150度至180度之間，烤3分鐘至5分鐘，不用翻面，各種烤品烤至金黃色即可；

4. 烤制好的燒烤可以根據(jù)個(gè)人口味再加上一些辣椒油、蒜泥、香菜等調(diào)料；

5. 吃的時(shí)候，拿出小餅，放入小蔥，然后卷入烤好的串即可。

如果沒(méi)有小餅，也可以單獨(dú)吃烤串，品嘗燒烤的美味吧。

新京報(bào)記者 劉歡

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 盧茜