從文化、飲食、養(yǎng)生……上到國(guó)宴間的推杯換盞，下至尋常百姓的家常飯，白酒早已滲透進(jìn)我們的生活中，無酒不成席，有酒不孤單。當(dāng)清冷蕭索的凜冬來襲，溫杯好酒暖身心也成為酒友心中所需。而近年，以馥郁回甜特性大火的醬香型白酒，也成為冬日里酒友們的最佳選擇。那么，面對(duì)層出不窮的醬酒品牌，你知道哪瓶才是更值得一囤的好醬酒嗎?今天，小編就以號(hào)稱“醬酒三強(qiáng)”的潭酒為例，為大家揭秘一瓶好醬酒該具備的幾大標(biāo)準(zhǔn)。

得天獨(dú)厚釀好酒

眾所周知，離開赤水河，就難出好醬酒。作為我國(guó)最著名的醬酒生產(chǎn)基地，千百年來，赤水河流域獨(dú)特的氣候、水質(zhì)、微生物、溫度相輔相成作用，使其成為天然酒窖。赤水河畔優(yōu)渥的釀酒環(huán)境，使其周邊酒企紛紛而立，兩岸酒香彌漫，同時(shí)也生產(chǎn)出茅臺(tái)、郎酒、潭酒等數(shù)十種名揚(yáng)中外的好酒。

而常有“敢標(biāo)真年份，內(nèi)行喝潭酒”美名的潭酒，也得赤水環(huán)境之利，使得醬酒香醇。潭酒酒廠四面環(huán)山，坐落在赤水河45公里醬酒黃金產(chǎn)區(qū)里，夏季高溫濕熱，終年云霧繚繞，這里是最好的高含氧量?jī)?chǔ)酒地。而潭酒酒廠擁有的亞洲頭號(hào)單體醬香制曲車間和布達(dá)拉老陶壇酒庫(kù)，也為其儲(chǔ)藏發(fā)酵綿柔濃香的醬酒特性提供了條件。赤水河得天獨(dú)厚的環(huán)境加上潭酒酒廠大儲(chǔ)能的優(yōu)勢(shì)，才促成潭酒出品的每瓶醬酒都達(dá)到內(nèi)行品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

傳統(tǒng)工藝促酒香

赤水河畔醬酒千萬，卻沒有千萬種活法，要想出類拔萃，必須推陳出新。作為建于1964年的老牌醬酒廠，潭酒自有其獨(dú)一無二的釀酒工藝。在選材時(shí)，潭酒精選優(yōu)質(zhì)純糧來保證醬酒的復(fù)合香和醇厚感;而在踩曲中，每塊酒曲潭酒都精選均重女工八字型踩曲，以保證曲塊的同等松軟度;同時(shí)，潭酒堅(jiān)持“高溫堆積有氧發(fā)酵、窖池密封無氧發(fā)酵”的陰陽(yáng)混合法反復(fù)數(shù)次，釀得醬酒特有的醇香;最后潭酒用原始土陶壇密封，將新釀的七輪次酒分別放入其中儲(chǔ)存三年，待其盤勾后，再回到老陶壇，如此循環(huán)新酒老酒，潭酒酒體才會(huì)更加香醇可口。

事實(shí)上，醬酒的傳統(tǒng)工藝也并非秘密，但能做到醇正醬香的品牌卻寥寥無幾，而潭酒正是堅(jiān)持者之一。一瓶純正的醬香型白酒，從釀造到上桌，最少要經(jīng)歷數(shù)年時(shí)間。而在漫長(zhǎng)的釀造過程里，潭酒不僅保證醬香原有風(fēng)韻，還釀出潭酒獨(dú)有的入口清爽、回味悠久的風(fēng)格，這也讓潭酒深受不少白酒喜好者的肯定與支持，行業(yè)內(nèi)也自此逐漸傳開“內(nèi)行喝潭酒”的佳話。

價(jià)格透明買真酒

自“醬酒熱”席卷白酒市場(chǎng)，市面上就不斷有虛假標(biāo)價(jià)、假酒泛濫的消息爆出，這讓消費(fèi)者一時(shí)間也不敢錯(cuò)信品牌。為凈化市場(chǎng)，創(chuàng)造良好的消費(fèi)環(huán)境，潭酒自2014年起就率先推出“釀造年份+灌裝年份”雙標(biāo)注的真年份醬酒，而后又將旗下所有醬酒品牌的真實(shí)年份配比都用“龍標(biāo)”標(biāo)出，把每瓶酒的價(jià)格組成一張表公開。如此一來，內(nèi)行人喝得明白，門外漢也買得放心，讓消費(fèi)者真真實(shí)實(shí)買好酒。也正因如此，內(nèi)行人才敢說“敢標(biāo)真年份，內(nèi)行喝潭酒”!

不僅如此，潭酒還采用“五碼合一”便利消費(fèi)者，不僅在蓋內(nèi)碼、蓋外碼暗藏福利，同時(shí)支持微信掃碼即刻支付;在潭酒公眾號(hào)內(nèi)，消費(fèi)者任一掃描盒碼、手提箱碼、中轉(zhuǎn)箱碼，即可查明潭酒真?zhèn)?，喝得也才踏?shí)。

酒品如人品，在醬酒崛起的黃金時(shí)代，各酒企不止要傳承醬酒的口感、香味，更應(yīng)當(dāng)堅(jiān)守品質(zhì)，用心做好酒，如此才能為醬酒市場(chǎng)創(chuàng)造更廣闊的發(fā)展前景。當(dāng)然，小編也堅(jiān)信，作為“醬酒三強(qiáng)”的潭酒，也將在摒舊出新中帶領(lǐng)醬酒行業(yè)，為消費(fèi)者帶去更多的驚喜好酒!