銷量快速增長,普及率低……對洗碗機(jī)認(rèn)知尚顯不足
2021-11-15 16:29:42 來源: 工人日報

在家電行業(yè)整體步入存量市場的背景下,洗碗機(jī)依然是少數(shù)保持銷量高增長的領(lǐng)漲品類。數(shù)據(jù)顯示,今年“雙11”期間,洗碗機(jī)銷量同比增長達(dá)到169%。不過,與高速增長形成鮮明對比的是,洗碗機(jī)這一“解放人類雙手的家電產(chǎn)品”,普及率卻仍然很低。專家認(rèn)為,要想推動洗碗機(jī)普及,需以更加人化的產(chǎn)品設(shè)計促進(jìn)消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變。

新華財經(jīng)聯(lián)合蘇寧易購日發(fā)布的《“雙11”家消費(fèi)升級報告》顯示,今年“雙11”期間,高端家電銷售增長迅速,“懶人經(jīng)濟(jì)”催生消費(fèi)需求,家電家居智能化操控躍升為消費(fèi)主流,洗碗機(jī)銷量同比增長達(dá)到169%。

在社交臺,有關(guān)洗碗機(jī)的討論也十分熱烈。以知乎為例,臺上有關(guān)洗碗機(jī)的問題有3000多個,問題“洗碗機(jī)挑選攻略”瀏覽量約3550萬。“雙11”期間,洗碗機(jī)怎么選尤其受到用戶關(guān)注。

然而,據(jù)調(diào)查,洗碗機(jī)在我國家庭的普及率只有個位數(shù),與高增長率和社交臺上的較高關(guān)注度形成了明顯反差。消費(fèi)者的觀念認(rèn)知、安裝的現(xiàn)實(shí)條件限制、洗碗機(jī)的自身功能等可能是導(dǎo)致洗碗機(jī)在市場上一直“火”不起來的重要因素。

對洗碗機(jī)認(rèn)知尚顯不足

“如果每天都吃清淡的還好,但是我們家免不了要炒重油重料的菜,洗碗機(jī)能洗干凈嗎?”說起不打算安裝洗碗機(jī)的理由,來自北京的楊先生發(fā)出了這樣的疑問。

楊先生的想法代表了相當(dāng)一部分消費(fèi)者對于洗碗機(jī)的擔(dān)憂,而這種擔(dān)憂也不無道理。由中國家電網(wǎng)發(fā)布的《2020中國洗碗機(jī)市場發(fā)展白皮書》指出,洗碗機(jī)制造、設(shè)計根源于歐美家庭的生活習(xí)慣,而中國不同菜系或菜品對碗、盤、碟、煲等容器大小、深淺要求均有差異,形成的油污輕重程度也不同,造成中國家庭洗碗機(jī)使用場景更為復(fù)雜。

除了對清潔力的懷疑外,認(rèn)為洗碗機(jī)費(fèi)水費(fèi)電也是很多消費(fèi)者不愿使用的原因之一。此外,長久以來養(yǎng)成的生活習(xí)慣讓人更接受手洗碗筷,傳統(tǒng)觀念里也將手洗碗筷當(dāng)作一種勤勞的表現(xiàn),受其影響,洗碗機(jī)的“用武之地”進(jìn)一步縮小。

事實(shí)上,相比于手洗餐具,洗碗機(jī)在去除細(xì)菌殘留和節(jié)水上具有明顯優(yōu)勢。具備高溫洗滌、高壓沖刷、全方位噴淋以及烘干技術(shù)的洗碗機(jī),基本上除菌率可以高達(dá)99.99%,抗菌率高達(dá)90%以上。在中國消費(fèi)者協(xié)會發(fā)布的《家用洗碗機(jī)比較試驗(yàn)報告》中,以6套共46件餐具為例,試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)使用洗碗機(jī)的耗水量不到手洗的1/3。

總體來看,中國消費(fèi)者對于洗碗機(jī)的認(rèn)知尚顯不足。中國家電網(wǎng)的消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果顯示,僅7.98%的受訪者表示對洗碗機(jī)很了解,比例不足一成。

洗碗機(jī),不是想裝就能裝

“我一個人住,吃一頓飯就一兩個碗,有把碗放進(jìn)洗碗機(jī)里的時間我都洗好了。”天津市民王先生是一名獨(dú)居青年,飲食通常十分簡單的他認(rèn)為洗碗機(jī)對自己來說顯得有些浪費(fèi)。

來自浙江的王女士也坦言,由于自己經(jīng)濟(jì)狀況還不穩(wěn)定,目前在租房居住,即使想裝洗碗機(jī)也不具備現(xiàn)實(shí)條件:“花幾百元買個洗衣機(jī)能減少手洗衣服的煩惱,可洗碗機(jī)動輒幾千元,又不好挪動,對我而言價比太低了。”

獨(dú)居、租房以及工作等原因較少自己做飯,都導(dǎo)致了消費(fèi)者對洗碗機(jī)的需求降低。

即使是對有固定居所的家庭而言,添置洗碗機(jī)的難度也較大。“幾年前裝修的時候沒有預(yù)留洗碗機(jī)的位置,現(xiàn)在如果要安裝需要把廚房重新裝修。成本是一方面的問題,主要是太麻煩了,電源、上下水道連接都是需要考慮的因素。”楊先生說。

據(jù)了解,目前市面上的洗碗機(jī)分為嵌入式、立式、水槽式、臺式等類別。在選購上,盡管水槽式、臺式洗碗機(jī)相對占用空間較小,但所洗餐具數(shù)量也較少,多數(shù)家庭還是傾向于洗碗機(jī)越大越好,在洗碗機(jī)銷售結(jié)構(gòu)中,嵌入式和立式產(chǎn)品占比較高。

洗碗機(jī)安裝位置要求高、體積大等特點(diǎn)對面積相對較小的中國家庭廚房提出了挑戰(zhàn)。中國家用電器商業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長張劍鋒認(rèn)為,廚房設(shè)計中沒有預(yù)留位置給洗碗機(jī)后續(xù)安裝帶來了一定阻力。不過,年來,人們對于洗碗機(jī)的接受度有所提升,一些具備條件的新裝修家庭開始考慮是否安裝洗碗機(jī),洗碗機(jī)在精裝修新房的配套率明顯高于舊房。

功能升級有助提升市場潛力

事實(shí)上,為了滿足用戶的多樣化需要,生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)對洗碗機(jī)進(jìn)行了一些本土化改造。例如,為了解決因廚房狹小難以放置洗碗機(jī)的問題,設(shè)計出水槽式洗碗機(jī),兼?zhèn)渌?、洗碗及果蔬凈化功?為了提升清潔殺菌能力,研發(fā)出超微氣泡深層洗技術(shù)、晶蕾烘干技術(shù)、獨(dú)立式加熱烘干技術(shù)等提升凈化效果。

張劍鋒認(rèn)為,洗碗機(jī)要想獲得更高的市場普及率,最根本的還是要從產(chǎn)品本身入手。“根據(jù)消費(fèi)者反饋的問題進(jìn)行有針對的改進(jìn),當(dāng)產(chǎn)品更加人化,獲得用戶的高度認(rèn)可后,尚在決策期的消費(fèi)者的觀念也會逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變。在這個基礎(chǔ)上,如果價格能進(jìn)一步降低,洗碗機(jī)無疑會展現(xiàn)出巨大的市場潛力。”

對于如何促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提升,張劍鋒表示,可以從洗碗機(jī)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)設(shè)計出發(fā),重點(diǎn)關(guān)注提高洗凈比、節(jié)約洗滌時間、節(jié)水節(jié)電等問題,同時也要研發(fā)智能清潔、烘干等技術(shù),以實(shí)現(xiàn)機(jī)柜一體、洗碗機(jī)自身的清潔等功能。

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